红烧小鸡腿的做法 如何做红烧小鸡腿

美食推荐2022-04-03 22:18:50佚名

红烧小鸡腿的做法 如何做红烧小鸡腿

1、用料:鸡腿6只、冰糖10g、生抽30g、老抽5g、生粉15g、葱1根、姜3片、蒜3瓣、开水1小饭碗(250g左右)。

2、小鸡腿买来洗净,用厨房纸吸干水份。

3、正反面都划几刀,方便入味。

4、取15g生粉,将小鸡腿正反面都拍上生粉,抖去多余的生粉。

5、倒入平时炒菜量的油,放小鸡腿开中火煎。

6、煎至一面微黄后翻面煎另一面。

7、煎至两面微黄时捞出小鸡腿。

8、锅内留底油,加姜蒜冰糖炒出香味。

9、加入料酒,30g生抽,5g老抽,加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右),开中小火煮20分钟,其间要开盖翻面,并注意观察汤汁,最后收汁,装盘撒葱花或香菜装饰。

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