1、食材:基围虾22只、小葱1根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3个、食用油适量、盐、生抽适量。

2、新鲜还在跳跃的虾，把虾线挑出，头部的东西处理掉了。

3、水开加料酒和姜末，同时倒入还在跳跃的虾，焯水2到3分钟就可以。

4、把葱姜蒜和小米辣切好，找个小碗装着备用，葱放最上面，热锅烧油，油一定要烧热，淋到装有葱姜蒜和小米辣的碗中，加一点盐和适量生抽调匀即可。