1、食材：香肠半根、银耳1朵、干红辣椒3个、香葱2根、生抽1汤匙、醋1勺、盐1勺、调和油30毫升。

2、煮饭时，香肠洗净切成薄片放在蒸层上蒸。

3、银耳提前两小时泡发，清洗干净再撕成小朵。

4、干红辣椒切成圈儿，香葱洗净切成葱花。

5、锅中倒入调和油，放入香肠小火煎得两面微黄。

6、放入干红辣椒和葱花，小火煸炒出香味。

7、倒入银耳，大火翻炒均匀。

8、调入盐、醋和生抽，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。