菠菜是一种我很喜欢吃的蔬菜，我朋友今天买了一些菠菜回来，说是要先焯水，想问一下菠菜没有焯水可以吃吗？菠菜焯水后第二天还可以吃吗？

菠菜没有焯水可以吃吗

吃菠菜前建议最好焯水处理。

因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收。草酸易溶于水，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。

菠菜没有焯水吃会怎样

增加结石风险。草酸一般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石。

菠菜为什么不能晚上吃

晚上是可以适当的吃一些菠菜的，菠菜含有草酸，尽量的避免吃太多。晚上如果实在想吃菠菜，可以将菠菜在开水里面煮一下，可以将草酸煮干净，就不煮容易得结石了。平常注意自己的饮食习惯，尽量的避免吃一些辛辣刺激油腻的食物，以清淡的食物为主。

菠菜焯水后第二天还可以吃吗

菠菜焯水后不可以过夜。

菠菜中含有丰富的硝酸盐，如果存放的时间太长，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，=亚硝酸盐会严重阻碍人体的血液携氧性，食用的话可能会引起腹泻、呕吐等现象，严重的时候还会危及到生命，所以为了饮食的安全，一般焯过的菠菜最好当天食用，千万不要放到过夜再吃。