今天去超市买了些圣女果，结果洗完后煮了个饭发现圣女果表面的皮有些开裂了，那么这表皮为什么会裂开呢？
圣女果为什么会自己裂开
如果圣女果没洗就有爆裂情况的话，一般可能是存在品种特性、通风不当、肥水供应不足等原因，如果是洗完后圣女果有表皮裂开的情况，那么可能是因为清洗圣女果时用温度较高的水来清洗，这样洗完后会导致外皮炸裂，或者圣女果本身就有细小的裂口，遇水浸泡后，裂纹出吸水，也会产生裂开的情况。
圣女果裂开了还能吃吗
视情况而定。
如果裂开的圣女果比较新鲜，没有出现变质变味的情况，那么这样的圣女果还是可以吃的，只是圣女果汁水丰富，可能存在部分营养流失的现象。
但若是圣女果裂开后又长久的搁置未食用的话，那么圣女果裂口处可能会滋生较多的细菌微生物，大量食用了这样的圣女果，可能会存在细菌入侵肠道，引起腹痛、腹泻等肠胃不适反应。
圣女果怎么挑选好的
颜色
新鲜的圣女果外表颜色比较红亮有光泽，可如果圣女果不是特别红的，甚至有发黑的情况，那么这样的水果口感一般不好，不建议选购。
果蒂
大部分新鲜的圣女果是带有果蒂的，如果发现根蒂和叶子都是比较绿的话，那么说明果实还是比较新鲜的，但如果果蒂失水变色的话，说明圣女果可能放置了一段时间了。
软硬
选购圣女果时，用手捏一捏，如果果实硬一点也没有关系，可如果拿到很软的圣女果，那么可以说明圣女果不是很新鲜了，这样的水果买回来后也不利于保存。
圣女果怎么吃最好
圣女果中含有丰富的微量元素，食用后对人体能有一定的益处，如果想更好的食用，直接吃就是最好的方式，这样不经过烹饪流程直接被人体食用，其中的营养不会有什么损耗。如果觉得直接吃味道单一的话，可以将圣女果做成沙拉食用，这样味道不仅更好，营养摄入的也更丰富。
