1、原料：鸭架子。调料：姜、白胡椒粉、开水、盐、油少许。

2、将鸭架子改刀切块，姜洗净去皮切片。2、锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出。

3、这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下。

4、往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可。

5、临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火。