1、莲藕芝麻饼。食材：莲藕一小节、鸡蛋1颗、面粉200克、葱花1根、黑芝麻100克。做法：把莲藕削皮后切碎；起锅开小火把黑芝麻炒熟装碗；在碗里打入鸡蛋，把莲藕碎和面粉、黑芝麻一起放进去搅拌均匀，然后依次揉成面团，按压成饼状待用；把平底不粘锅刷上一层油，开小火烧热，把莲藕饼依次放入煎制两面金黄即可出锅，因为莲藕本身带有微甜，所以没有放入盐或者白糖，如果喜欢吃味道重点的，可以自己酌情添加调味。

2、鸡蛋卷饼。食材：胡萝卜半根、鸡蛋3颗、面粉150克、盐适量、胡椒粉适量。做法：把胡萝卜去皮后切成小粒，装入碗里，接着把鸡蛋也打入碗里；在碗里放入面粉和适量的盐、胡椒粉一起搅拌均匀；在平底不粘锅里刷上一层油打底，开小火烧热；把搅拌好的鸡蛋液绕着锅底均匀的倒入，然后端起锅摇晃，使蛋液平摊均匀；当一面凝固成型后，小心翼翼的用锅铲铲起来换一面煎；煎好后，把面饼放在案板上卷紧起来；然后用刀把卷起来的饼切段，摆盘，上桌开吃。

3、香蕉鸡蛋饼。食材：香蕉1根、鸡蛋1颗、面粉150克、白糖一勺。做法：把香蕉剥皮后切成段放在碗里、接着打入鸡蛋，把面饭也放进去，再放入一小勺白糖；用汤匙背面先把香蕉段按压成泥，然后和其他食材一起搅拌均匀；在平底不沾锅底部刷上一层油，开小火预热，勺上一勺搅拌好的香蕉鸡蛋面糊倒入锅中煎；一面凝固后再用锅铲翻一面继续煎至表皮微微焦黄；出锅装盘，开吃。