每次吃小龙虾的时候都要把虾头给去掉，这到底是为什么呢？那小龙虾头里面黄色的东西又能不能吃呢？
为什么小龙虾的头不能吃
1.小龙虾的内脏基本都集中在头部，所以虾头当中也积聚了大量的细菌、寄生虫，是小龙虾全身最脏的地方，且如果小龙虾生长的水域有被污染的话，头部还可以含有大量的重金属元素，食用后会对健康造成危害。
2.小龙虾的肉都集中在虾尾，虾头并没有什么肉，并没有什么食用价值，所以一般都会选择去掉。
小龙虾头里的黄到底能不能吃
可以，但不建议吃。
小龙虾头部黄色的东西其实是虾黄，这其实是母虾的卵，是可以使用的，其中含有大量的蛋白质和卵凝脂成分。但是一般并不建议吃小龙虾的虾黄，因为虾黄位于头部，除了虾黄之外还有胃脏、胰脏等多个器官，这些器官和虾黄混在一起很难分辨，食用后可能会对健康造成一定的损伤，所以不建议食用。
小龙虾的虾腮能吃吗
不能。
虾腮是小龙虾的呼吸器官，主要是用来呼吸、过滤，是小龙虾和外界直接接触的部位，而小龙虾生活中水中，所以虾腮中含有大量的有害物质，十分的脏，在吃小龙虾的时候一定要将虾腮部位给去掉，而虾腮就位于头胸部的两侧，在清洗小龙虾的时候要将该部位清理干净。
小龙虾的虾壳补钙吗
能。
小龙虾的虾壳当中含有大量的矿物质哦成分，所以食用之后是能起到补钙的作用的，适量吃一点还能起到预防骨质疏松的作用。但是小龙虾的虾壳十分坚硬，很难嚼碎，所以一般是不建议食用的，不然食用后很容易出现消化不良的情况，这样就无法吸收其中的营养成分。
