1、材料：方便面1包、胡萝卜1/3根刨丝、洋葱1/4个切丝、火腿肠一根、青菜1棵、鸡蛋1个、番茄酱适量、花椒油10克、酱油一勺。

2、所有配料切好，切菜的时间先把面煮一下，煮到还有点硬的状态，关火，冷水冲到变凉。锅里油热了把鸡蛋打散，然后放菜，翻两下倒一勺酱油。然后挤番茄酱，再翻两下把沥干水的面倒进去。炒到面上沾满了酱，放一小勺盐，一小勺糖。倒花椒油出锅即可。