1、材料：花肠400g、尖椒3个、胡萝卜半个、蒜适量、辣椒适量、油适量、酒适量、酱油适量、耗油适量、醋一小勺。

2、花肠切段用盐抓一下洗净备用，切尖椒胡萝卜，蒜辣椒调味料备用。

3、下尖椒胡萝卜炒致变色，盛出备用。

4、蒜辣椒炝锅，待油足够热，下花肠爆炒变色，加入酒酱油耗油翻炒。

5、放入之前的尖椒胡萝卜翻炒，快熟的时候加盐加一小勺醋，迅速翻炒出锅。