1、准备猪绞肉300g、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、辣椒末适量。

2、在猪绞肉中加入酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、辣椒末、葱白搅匀并搅出筋。

3、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用，把小丸子入油锅，用小火炸至熟，然后捞起沥油，利用余油炒香蒜和葱。

4、加入红萝卜和凤尾菇，这时放入耗油，盐，糖少许，然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，新鲜美味的猪肉丸子就出来了！