1、材料：四季豆250克、青红椒丝50克、蒜末少量、盐一小勺。

2、四季豆掐去老筋，洗净；切成细长条。

3、备好蒜末、青红椒丝。

4、锅里倒油，炒香蒜末，倒入四季豆煸炒；用锅铲将豆子不断翻炒，炒至四季豆变色变软；加盐一小勺继续翻炒；四季豆炒匀后加小半碗水，至四季豆全熟；将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻，即可盛起。