墨鱼药用价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白、低脂肪佳食良药，尤其是女性的保健食品。墨鱼骨(中药名为海螵蛸)具有除湿、制酸、止血等功效，是不可多得的海中珍品。

墨鱼的营养价值

墨鱼营养价值不低，每100克墨鱼肉中就含有蛋白质152克，脂肪0.9克，热量83千卡，碳水化合物3.4克，钙14毫克，磷165毫克，铁1毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸僖克。另外，其中热量及脂类含量相对较低，是一种可以经常食用的滋补海味。

墨鱼吃了有什么功效

1、墨鱼不但味道鲜美，蛋白质含量高,而且富有药用价值,有明目降火等作用。

2、墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,好生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆有益。

3、据记载，妇女食用墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

墨鱼的饮食宜忌

1、墨鱼肉属动风发物，故患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病等疾病的人应当忌食。

2、脾胃虚寒之人应少食。

3、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

4、墨鱼与茄子相克,同时容易引起腹泻。

墨鱼怎么做好吃

河虾烧墨鱼

材料：

墨鱼200克,河虾80克,生姜10克,芥兰100克，盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油1克，绍酒1克，湿淀粉适量,麻油1克。

做法：

1、墨鱼洗净切卷，河虾洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。

2、烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，炸至熟倒出。

3、锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可。

4、墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂,虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。