1、用料：青萝卜1段、土豆1--2个、大葱一小段、姜一小块、色拉油、盐、高汤精适量。

2、萝卜洗净去皮切丝，土豆洗净去皮切滚刀块，葱姜切丝。

3、锅热倒油，油热爆香葱姜丝，先放土豆块炒几下，加清水。水量要多一些，因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开，转中小火煮约10分钟，至土豆基本熟透。

4、加入萝卜丝，再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。