1、把火的基围虾去壳去虾线，洗干净沥干水。

2、然后把虾肉剁碎，剁的粗细自己掌握。

3、剁碎的虾肉里放鸡蛋一个，放一勺淀粉，加点盐调匀。

4、准备一段胡萝卜和2个香菇，洗干净切片。

5、准备豆腐一块，切小方块，放锅里煮开锅焯水，沥干水备用。

6、锅里放油放胡萝卜和香菇炒一会。放水煮开。

7、放入豆腐煮开锅后关小火，用勺子把虾肉一勺一勺放锅里，虾丸全部放锅里后开大火煮变颜色关火。