1、主料：鲤鱼750克。

2、辅料：香菜15克。

3、调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。

4、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。

5、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。

6、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。

7、加醋少许，即可食用。