1、食材：莲藕杆400g，二荆条2个，白醋适量，食盐适量，葱适量，姜适量，油适量。

2、将买来的藕杆用清水洗净。

3、切成斜条，备用。

4、将辣椒，葱、蒜分别切好，备用。

5、锅内倒入油，放入蒜炒香，把藕杆倒入翻炒下，再倒入辣椒和葱。