1、材料：散花菜500克，三个蒜瓣，一根小葱。

2、散花菜切成小块，蒜瓣切成片，小葱切成葱花。

3、散花菜开水下锅焯一分钟（炒出的菜鲜嫩）。

4、从开水里捞出用清水清洗一遍。

5、起锅，倒入适量的食用油。

6、倒入葱花，蒜片炸香。

7、倒入散花菜大火快速翻炒一分钟（一定要大火烧出的菜才香）。

8、加入适量的食盐，鸡精，南德翻炒均匀。

9、盛出装盘，素炒散花菜就做好了。