1、首先，将新鲜的熟肉切好，生姜切片，蒜拍碎，这些都装碗待用。

2、锅中放入适量的油，油热后，将切好的猪肉倒入锅中，翻炒。

3、猪肉翻炒均匀后，倒入少量的盐，鸡精，继续翻炒，然后倒入一点清水（大概是猪肉三分之一就好了）。

4、接下来，将准备好的豆瓣酱倒入锅中，翻炒均匀。

5、再将准摆好的生姜，蒜一并放入锅中，翻炒一下，盖上锅盖，焖煮。

6、焖煮至熟后，就可以装碗盛出了。这样一道肉酱就完成了。