1、食材：折耳根叶子、食盐、香醋、油辣子、小米椒、花椒面、芝麻油、蒜瓣、姜片。

2、将折耳根叶子、小米椒、都清洗干净，然后将折耳根泡一泡，再清洗一遍。

3、清洗完之后将其放入到碗中，然后加入适量的食盐、香醋、花椒面、芝麻油、小米椒、蒜瓣、姜片。

4、锅中烧油，等待油烧至9成热之后，将油泼在折耳根叶子上。

5、搅拌均匀，腌制10-15分钟左右，即可食用。