1、菠菜洗净切段备用。

2、虾仁切段放入淀粉、生抽，搅拌后静置备用。

3、五花肉炼油后倒入虾仁，快速翻炒，变色后盛出备用。

4、菠菜倒入油锅中翻炒，放入适量盐，炒软后放入两碗水，煮开。

5、煮开后再多煮一会，煮出青菜的鲜甜味儿。

6、倒入虾仁，继续煮一会儿，放入适量生抽，搅拌均匀即可起锅。