1、海钉螺洗净。

2、用钳子把钉螺尾部夹去，吃的时候方便。

3、把葱姜辣椒备用。

4、锅里放入花生油，把葱姜干辣椒放入炒香。

5、放入豆瓣酱爆炒，再倒入钉螺爆炒。

6、然后盖上锅盖焖炒一会，使海钉螺完全熟透。

7、汤汁收干即可出锅。