1、材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。

2、做法：

（1）羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

（2）烤箱温度设定在200℃，10分钟预热(视烤箱功率而定)。

（3）把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

（4）烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。