1、主料：鸭适量、啤酒适量、蒜叶苗适量。

2、配料：八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、酒适量。

3、准备好各材料。

4、鸭件用沸水煮去血水，捞出待用。

5、烧热锅，爆香调料。

6、倒入鸭肉翻炒，再投入除盐外的调味料。

7、把啤酒注入锅内。

8、盖上盖子，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右。

9、加盐调味。

10、再撒点切碎的蒜苗叶即可。