1、主料：西芹300g。

2、辅料：芝麻油适量、盐适量、蒜蓉适量、鸡精适量。

3、准备西芹，切段后洗净。

4、准备蒜蓉。

5、锅内水烧开后加入适量盐，倒入西芹沸水汤一分半钟后捞起过冷水。

6、沥干水分倒入碗中，加入蒜蓉。

7、加入盐和鸡精。

8、加入芝麻油拌匀。

9、盛入碗中，上桌。