步骤1

准备食材：八爪鱼150克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、水发黑木耳5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

步骤2

八爪鱼洗净切段。

步骤3

胡萝卜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

起锅烧热水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。

步骤9

然后放入八爪鱼翻炒3分钟。

步骤10

接着加入酱油、白糖、胡萝卜、黑木耳、生抽、盐翻炒均匀，再加适量清水大火焖煮5分钟。

步骤11

接下来大火收汁。

步骤12

最后撒上葱花即可。