1、燕窝炖牛奶不能冷冻，准确的说是不建议燕窝炖牛奶冷冻保存，很影响之后再食用时的口感。

2、最好不要冷冻保存，这是因为燕窝是一种水溶性蛋白质，冷冻保存极易破坏燕窝的营养成分，并且燕窝冷冻后再食用也会使口感减分。而燕窝炖牛奶不能冷冻，牛奶所含的脂肪、蛋白质会分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。