新鲜菱角能不能生吃 菱角生吃好还是熟吃好

美食推荐2022-04-10 03:24:49admin

新鲜菱角能不能生吃 菱角生吃好还是熟吃好

菱角是一种水生植物菱的果实,它的长相非常的奇特,有两个角,形似牛角。它的皮在幼嫩时为绿色,成熟时为红色,晒干后为黑色,那么新鲜菱角能不能生吃?

新鲜菱角能不能生吃

新鲜菱角,幼嫩时可当水果生食。

但尽量不生吃菱角,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃,故宜煮熟吃或加工制成菱粉。

菱角生吃好还是熟吃好

嫩菱角可以生吃,老菱角最好煮熟吃。

生吃熟吃都营养丰富。菱讲究吃个新鲜。但是,要生吃菱角一定要用80度以上的开水将其浸泡三到五分钟,这主要是讲菱角中的姜片虫烫死。如果吃了姜片虫会导致寄生虫感染,严重会导致贫血、腹胀等寄生虫感染症状。

吃菱角有什么好处

当然吃菱角还是好处多多,菱角含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病,且可轻身。

1、所谓轻身就是有减肥、健美的作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

2、从现代医学来讲,它对冠心病、高血压、动脉硬化有预防作用。

3、吃菱角能解酒。

4、红菱中含有β-谷甾醇成分有抗癌的作用,能防止细胞变异。用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色,然后菱角和汤一起服用,一日三次。

5、菱角还能辅助治疗疮毒和皮肤病。

另外,菱角偏寒性,腹泻、贫血的人要少吃。老年人吃菱角,每天两三个就足够了。

菱角生吃有什么危险

1感染寄生虫

菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵,生吃相当于直接食用寄生虫,可能引起寄生虫感染。

2消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。

3脾胃虚寒

菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症。

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