1、食材：鱿鱼500g、芹菜200g、辣椒2个、大蒜适量、辣酱适量、孜然粉适量。

2、准备好食材，一根辣椒，适量芹菜，大蒜。

3、大蒜略拍备用。

4、辣椒切成丝，芹菜切成段。

5、鱿鱼去皮，鱿鱼不去皮的话，炒出来口感不好，而且容易粘锅，去皮后切成圈。

6、锅中放入热水，用热水炤一下，变硬即可盛出。

7、热锅放油，放入拍好的大蒜，炒出香味后放入炤好的鱿鱼圈爆炒，然后放入蒜蓉辣酱。

8、翻炒均匀后放入青菜，快熟时放入适量孜然粉。

9、翻炒均匀后即可出锅。