1、食材：豆腐1块、鸡胸肉400克、胡萝卜半根、香菇2朵、虾皮10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉10克。

2、鸡肉洗净切块。可以加一点虾皮，提鲜。香菇和胡萝卜切成细丁。

3、鸡肉，香菇，胡萝卜混合，加入料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉调味 。

4、加入老豆腐，搅拌均匀，用手搓成丸子。

5、锅里放入足量的水，水烧热以后，调至小火，放入丸子。慢慢煮熟。千万别用大火，丸子会散的。

6、一次可以多做一点，吃不完放冰箱冷藏。也不要冷藏太久，一般1-2天吃完。

7、加一点大白菜，煮汤，味道非常好。