1、主料：姜、羊腰子。辅料：韭菜。调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

2、羊腰子洗净后去掉腰骚。

3、羊腰子打花刀后切条，用盐、料酒、水淀粉上浆。

4、姜切丝、韭菜切段备用。

5、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。

6、下入羊腰子大火爆炒至断生后烹料酒。

7、加盐、味精、糖调味后入韭菜炒匀。

8、入水淀粉勾芡即成。