烧荷包鲫鱼的做法 烧荷包鲫鱼怎么做

美食推荐2022-04-10 05:00:27未知

烧荷包鲫鱼的做法 烧荷包鲫鱼怎么做

步骤1

准备食材:鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。

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步骤2

将猪肉剁成肉馅。

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步骤3

将一半葱切末。

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步骤4

将一半姜切末。

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步骤5

另一半姜切片。

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步骤6

另一半葱切段。

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步骤7

小米椒切丁备用。

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步骤8

肉馅里加入葱姜末、米酒、生抽,搅拌均匀备用。

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步骤9

用汤匙将拌好的肉馅均匀的塞进鱼腹内。

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步骤10

热锅倒油,烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色。

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步骤11

把煎好的鲫鱼推至锅的一边,放入姜片、葱段、小米椒炒香。

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步骤12

倒入米酒,盖上锅盖让酒气除去一些鱼腥味。

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步骤13

然后加酱油、糖和滚水,加盖小火煮15分钟左右。

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步骤14

放入盐,最后大火收汁,用水淀粉勾芡装盘即可。

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