1、葱清洗干净,姜清洗干净,猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起。
2、将葱姜切成细末备用,倒入打散的鸡蛋。
3、再倒入玉米淀粉,加入胡椒粉。
4、加入十三香。
5、加入菜籽油,加入鸡精。
6、倒入水,水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口。
7、然后开始搅拌。顺时针搅拌。
8、搅拌好的样子。
9、搅拌时的样子。
10、锅里可以开始烧水,要将水烧开。但不要翻滚。
11、用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊,挤出一个圆球。放在小勺子上。
12、然后用勺子托起肉圆。
13、再顺着下锅。
14、做好的第一个肉圆,先品尝一下,如果少盐,可以再加些盐搅打。
15、直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了,全下进去,肉圆太挤了,就不圆了。
16、下好后。用中小火煮一会儿。
17、然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了。