又到了香椿上市的季节，第一批发芽的香椿已经可以食用啦，我妈打算给我摘一些香椿送过来，但是我买了很多的虾也要尽快吃完，想知道香椿和虾能一起吃吗？

香椿和虾能一起吃吗

香椿和虾能一起吃。

香椿性平，味苦、涩，入肝、肾、胃经，虾性温，味甘、咸，归肾经，性味不相冲突，同时香椿和虾的组成成分都是常见的一些成分，如：碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、矿物质和维生素等成分不会发生反应，虽然香椿中的鞣酸会和蛋白质发生反应，但是吃香椿之前都会焯水，鞣酸已经大部分损失，因此可以一起食用。

香椿和虾一起吃有什么作用

补充营养

香椿含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等成分，同时虾是一种含有大量蛋白质的食物，因此食用可以补充营养。

增强体质

香椿和虾的蛋白质含量很高，食用可以增加氨基酸的含量，可以促进肌肉增长和抗体的生成，因此可以增强体质。

开胃消食

香椿中含有的大量的芳香物质和有机酸，有刺激胃酸分泌、帮助消化的作用，再加上虾和香椿中含有的碳水化合物等有促进唾液分泌的作用，因此可以开胃消食。

补肾

虾和香椿都入肾经，食用可以增强肾脏的功能，具有很好的补肾的作用。

美容养颜

虾中的维生素E、维生素C和维生素B族等，和香椿中的各种维生素和矿物质等成分都具有很好的促进黑色素代谢，平滑肌肤等美容养颜的作用。

抗衰老

虾中含有的花青素和香椿中含有的胡萝卜素和维生素A都可以抗击自由基，具有很好的抗衰老的作用。

促进骨骼发育

虾和香椿中含有丰富的磷元素和钙元素，都是骨骼的组成成分，因此食用具有促进骨骼发育的作用。

香椿和虾一起怎么吃

材料：鲜虾100克，香椿150克，鸡蛋2到3个，线椒1个（不吃辣可以不放），生姜、油、盐适量。

1、虾去虾线，切碎，生姜切碎，拌在一起。

2、加少许黑胡椒、淀粉搅拌均匀。腌制15分钟左右。

3、将香椿洗干净，去除老茎和老叶。

4、烧一锅开水，将香椿放入焯25秒左右。

5、将香椿捞出来，过凉水，挤干水分，切成碎末，线椒也切末。

6、烧少量油，将线椒倒入，翻炒；虾倒入、翻炒；香椿倒入。

7、加少许盐炒香之后关火，稍微晾凉一下。

8、将鸡蛋磕在碗中，搅拌均匀，将炒好的香椿倒入其中，搅拌均匀。

9、锅中加适量油，煎成鲜虾香椿鸡蛋饼。

香椿和虾一起能吃多少

香椿和虾一起吃的话，香椿吃150克，虾吃100克就足够了。

香椿和虾可以一起吃，单吃香椿和虾的话150和100就足够了，若是搭配其他食材一起烹饪，可以减少香椿和虾的食用量，因此吃东西有多样性比较好。

可以长期将香椿和虾一起吃吗

一般不会将虾和香椿一起食用。

首先香椿是季节性的食物，新鲜的香椿上市时间较短，后期都是腌制的香椿，可以直接食用，因此不存在长期将香椿和虾一起食用的可能，并且虾和香椿不是常规一起食用的食物，所以一般也不会长期一起食用。

虾和香椿一起吃要注意什么

1、香椿中含有一定量的鞣酸，会和虾中的蛋白质反应，生成不易消化的成分，因此虾和香椿一起食用的话，香椿一定要焯过水，减少鞣酸的含量。

2、香椿和虾都是富含蛋白质的食物，因此多蛋白质过敏的人群不建议食用香椿和虾。

3、虾中含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌，产生组胺和尸胺，而香椿的味道会掩盖变质的虾，因此和香椿一起吃的虾需要确保其质量。

4、不能接受香椿的人群，不要强迫其食用香椿和虾，很有可能出现恶心、呕吐的情况。