花椰菜和西兰花虽然都是属于十字花科的蔬菜，但是这两种蔬菜是有很大的不同，下面我们来看看花椰菜和西兰花的区别在哪几个方面！

外观不同

花椰菜：花椰菜和西兰花的形状样子是差不多的，只是西兰花表面的花蕾没有花椰菜的密集，但是两种食物的颜色很明显不同，花椰菜的颜色一般是白黄色或者乳白色的。

西兰花：西兰花的颜色就是带有绿色或者是青色的，也被称为“绿花菜”、“青花菜”，看起来比花椰菜的颜色要好看好多。

营养不同

花椰菜：花椰菜的营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、维生素K、维生素C、类黄酮化合物以及多种吲哚衍生物活性物质，但是维生素A的含量是比较少的，不过维生素C的含量却是比西兰花的要高哦！

西兰花：西兰花的营养与花椰菜相比高出很多，被誉为“蔬菜皇冠”，而且蛋白质、维生素A的含量都是比花椰菜要高的，另外西兰花中还含有叶酸，非常适合孕妇食用。

价格不同

花椰菜：花椰菜因其栽培方式比较简单，而且种植面积比较大，所以相对西兰花来讲，花椰菜的价格是比价低的。

西兰花：西兰花的营养物质非常丰富，而且其功效作用比花椰菜的要强，所以两者相比，西兰花的价格是花椰菜的几倍。

吃法不同

花椰菜：花椰菜一般用来清炒的情况比较多，还可以当泡菜中食用，这样吃花椰菜不仅口感好，而且营养也比较丰富。

西兰花：西兰花适合凉拌或者是和肉制品一起炒着吃，不过要注意凉拌吃的时候，得先焯水，否则营养会降低，口感也不好。