水波蛋的做法 怎么做水波蛋

美食推荐2022-04-10 23:29:15佚名

水波蛋的做法 怎么做水波蛋

1、食材:鸡蛋1个、白醋1勺、盐适量。

2、烧一锅开水,水要多才能形成漩涡;鸡蛋小心磕入碗中,尽可能降低高度,避免破坏蛋清。

3、水快开时加入一点点盐和白醋,用勺子在锅中间搅拌形成漩涡,火调小。

4、碗与水面齐平倒入鸡蛋,可以看到蛋白迅速凝固,用勺子轻轻拨动鸡蛋边缘的蛋白,使其与包裹住蛋黄。

5、喜欢溏心的小火煮一分钟,全熟盖盖多煮几分钟即可。

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