1、材料：西兰花200克、胡萝卜200克、牛里脊500克、蚝油、色拉油、料酒。

2、牛里脊顺势切成片，放蚝油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制；

3、胡萝卜去皮切成片；

4、西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水开后，入锅两分钟；

5、将西兰花捞出，过凉水后沥干备用；

6、锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片，小火煸炒透；

7、倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒至牛肉表面变色；

8、倒入西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅。