1、食材：清水500克，白凉粉35克，细砂糖35克，火龙果1个，月饼模具1个。

2、先将火龙果去皮切小块。

3、起锅煮水，水底冒小气泡时加入细砂糖搅拌融化。

4、再加入白凉粉搅拌融化。

5、煮开后沸腾2分钟关火。

6、煮好的白凉粉倒出放凉，状态到粘稠流动状即可。

7、流动状，流动状哦，取1/3凉果放入模具，再放入一块火龙果，再放入2/3凉果，静置2-3分钟就可以脱模，也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1-2分钟取出脱模，脱模要温柔哦，容易裂开。如果做完一个后，剩下凉粉都凝固了，就再次加热融化再做第二个。

8、脱模的时候要特别的温柔，因为容易裂开，小小的月饼就完成喽。