香菜是我们日常生活中常见的配料,很多人都喜欢吃香菜,那么香菜的营养价值及功效是什么呢?下面一起来看看吧。
香菜的功效与作用
软化血管
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素C的量,比普通蔬菜高得多。一般人食用7~10克香菜叶,就能满足人体对维生素c的需求量。
提高免疫力
香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
促进食欲
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
缓解眼疲劳
香菜中含有的维生素A和维生素C,可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
促进血液循环
香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。
香菜的食用禁忌
1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。
3、香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
适用人群:
一般人群均可食用。
1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
2、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
3、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
4、香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲,提高性能力。