1、凉州凉粉

凉州是出了名的凉快的好地方，尤其是在夏天的时候，要是能够吃上一碗凉粉，就会感觉更加的凉快了，在夏天的时候就不会那么热了。凉州凉粉一般有白凉粉和黑凉粉，还有黄凉粉和绿豆粉，沙米粉和洋芋粉，每种凉粉所用的原料都是不一样的，因为原料食材不同，所以名字自然而然也就有所不同了。凉州凉粉晶莹剔透，光是看着就叫人喜欢，而且在吃的时候，还可以根据自己的口味需求各自调料。

2、连云港凉粉

在连云港。凉粉的种类其实有很多，其中就有绿豆粉，洋芋粉等等，吃起来味道十分清香。凉粉可以在冷的时候吃，但是也是可以在热的时候吃的，还可以将凉粉切成不同的形状，吃的时候也是可以根据自己的口味和喜好自己调配调料的。

3、阆中凉粉

这种凉粉的品种繁多，用的调料也是十分的讲究，吃起来更是口感细腻润滑。这种凉粉主要是以去了壳的豌豆为原材料制成的，它还有黄色凉粉，绿色凉粉等品种，都是用不同的粉做出来的不同的凉粉，口味各种各样，这种凉粉也是可以再热的时候吃的，搭配着各种配料，趁热吃，那是相当的美味。