1、土豆沙拉隔夜可以吃。

2、一般情况下土豆沙拉是可以放隔夜的，但是如果温度太高的话，土豆沙拉很有可能会变质。所以说，吃剩下的土豆沙拉应该放到冰箱的冷藏室中保存，这样的话，才能够最大可能的保证土豆沙拉不变质。