1、准备材料：鸡蛋2个、日本豆腐1个、温开水200克、生抽2匙、醋1勺、香油1勺、葱花适量。

2、鸡蛋加温水搅匀，蛋液搅匀后过筛。

3、豆腐切成厚片，然后放入蛋液里，放入开水锅里小火蒸20分钟左右，蒸好后倒些生抽，醋，香油，撒点葱花即可。