1、小虾洗干净倒入料酒腌一会。

2、葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗净切好。

3、锅中倒油，油热爆香姜丝。

4、倒入小虾翻炒，至锅中无水小虾变成油色铲出备用。

5、带着油色的小虾。

6、刷锅，重新倒油，油热爆香葱、蒜。

7、放辣椒煸炒至软。

8、放入小虾继续翻炒，锅中炒干后放入香菜和盐，出锅。