1、小鱼一斤洗净。

2、下适量的海盐。

3、抓匀略腌。

4、腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。

5、放入炒锅里，摊平。

6、开火，煮至水份收干。

7、沿锅边倒入色拉油。

8、开中火，煎鱼。

9、一面金黄后翻面。

10、两面金黄后出锅。