步骤1

准备食材：茄子3个、肉末100克、葱花1根、蒜蓉酱1茶匙、蚝油1茶匙、油适量。

步骤2

茄子去头，对半切开，打上花刀。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

首先将茄子刷油，放入烤箱中，烤制10分钟取出备用。

步骤5

然后锅中倒油，放入肉末炒散，再调入蚝油翻炒2分钟，盛出备用。

步骤6

接着将炒好肉末铺在茄子上，再放入蒜蓉酱，放入烤箱中继续烤5分钟。

步骤7

最后摆入盘中，撒上葱花即可。