1、准备用料。麻雀、黄酒、葱、食盐、水、小米。

2、先将麻雀去毛，净膛洗净。

3、将油锅烧热后，放入麻雀，煸炒至熟，加入黄酒，煮焖约15分钟。

4、再加清水适量，煮开后，将淘洗好的小米下入煮粥。

5、至八成熟时放入葱白、食盐即成。