1、材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

3、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖。大火烧开后10分钟后改用小火继续炖2小时左右。出锅时加入盐调味即可。