1、食材：莴笋若干根、食盐适量、水2升、食用油5毫升。

2、做法步骤：

（1）将准备好的莴笋，洗净去除杂叶。

（2）将洗净的莴笋去皮，切成1-2厘米的厚片。

（3）坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟。

（4）2分钟后，将焯过水的莴笋冲凉控干水分。

（5）将控干水分的莴笋放置在烘干机的架子上。

（6）等到莴笋中的水分完全被烘干，莴笋干即制作完毕。