1、材料：白萝卜1根、虾米适量。辅料：生姜1小块、葱段数根、红椒1个。

2、将白萝卜去皮，先切片，再切成丝，盛入大碗中，加1小勺盐，拌匀，腌制30分钟后挤去多余水分，备用；

3、虾米用温水清洗2-3次，备用；红椒切丝，生姜和葱段均切末；

4、锅中倒适量油，油热后，将虾米，姜末，葱末下入，煸炒1分钟；

5、倒入萝卜丝一同翻炒（其间可用筷子代替锅铲，会比较方便），3分钟后下入红椒丝，继续炒2分钟左右，至萝卜丝的水分收得差不多，即可盛起。