步骤1

食材：猪蹄500克、花生米200克、小葱4根、姜5克、花椒1克。调味料：料酒3克、盐3克、鸡精1克。

步骤2

猪蹄剁块，冷水入锅，放入料酒、花椒，煮5分钟，捞出。

步骤3

小葱3根打葱结。

步骤4

1根切葱花。

步骤5

姜切片。

步骤6

砂锅中放入适量清水，放入猪蹄、花生米、姜片、葱结，大火煮沸转小火慢炖2小时，放入盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。